[東京食況轉播] みかわ 是山居
正在東京大吃中！昨天抵達後，傍晚五點就來到「みかわ 是山居」吃天婦羅大餐。みかわ 是山居的早乙女哲哉先生，與壽司之神小野二郎、鰻魚名匠金本兼次郎並稱為江戶前三大巨匠，みかわ 是山居之前有米其林ㄧ星，雖然去年掉了，仍然是我的日本天婦羅初體驗。對，我在日本真的比較「吃不開」XD
昨晚的服務讓我們覺得有點不舒服，但食物仍然有高水準，麵衣薄酥，洋溢著淡淡的麻油香氣，食材該半生就半生、該熟透就熟透。我喜歡花枝，內部仍有些微透明，ㄧ咬即斷；鱚魚非常鬆化，蒸騰的熱氣提升美味；熱氣更加蒸騰的則是穴子魚，上桌後還可見到滾油在麵衣裡流竄，早乙女先生親自用長筷為每個人一一剖半，蘸鹽蘸醬都燙口好吃；炸地瓜也很出色，完全炸透的鬆化口感好吃極了，自然甘甜教人回味。
最後，早乙女先生為我們五個女生的菜單都畫上了蝦子，還有人帶書去簽呢。聽說早乙女先生對女生比較好，還好我們是女子團！
Search